Zucca americana

Zucca americana

Una zucca dell'altro mondo

  • Autunno

Provenienza e diffusione

Detta anche Zucca Padana o Mantovana, la zucca Americana, come moltissimi ortaggi ormai considerati mediterranei è di origine Messicana.

Zucca americana
Zucca americana
Zucca americana
Zucca americana
Zucca americana

Dai risotti alle torte…

La dolcezza della polpa e la sua malleabilità fanno della zucca americana un ingrediente importante della cucina italiana. Troviamo la zucca nei risotti, negli gnocchi, nei ravioli, come contorno o antipasto fino ai dolci, con tortelli fritti o torte al forno. La zucca insomma è stata una risorsa fondamentale nella dieta contadina ed ha sfamato generazioi di italiani. Oggi la riscoperta di questa fantastica verdura la pone al centro di importanti ricette dei migliori chef del mondo

Halloween e Jack-o’-lantern

La zucca americana è inoltre famosa per il suo “impiego” durante halloween. Svuotata della sua polpa, con la buccia intagliata dall’interno a forma di volto spiritato e illuminata da una candela, dall’interno. Jack-o’-lantern è appunto il nome che la tradizione anglosassone da a tale volto.