Patate della Valtellina

Patate della Valtellina

Le Patate della Valtellina sono un prodotto tipico del territorio Valtellinese e della Valchiavenna. Si tratta di una varietà antichissima

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Le Patate della Valtellina sono un prodotto tipico del territorio Valtellinese e della Valchiavenna.

La varietà

Si tratta di una varietà antichissima, proveniente dalle Ande peruviane, famosa per la ricchezza di antiossidanti, sostanze che, neutralizzando i radicali liberi, sono in grado di rallentare i processi di invecchiamento. In più aggiungiamo che il fatto di avere un trasporto a chilometraggio ridotto assicura al prodotto una freschezza assoluta.

Impiego

Viene impiegata sia per il suo particolare sapore sia per la consistenza più soda e carnosa rispetto a quella classica. In cucina è molto versatile: la si può presentare in tutte le versioni, lessa, fritta, al forno.

Ovviamente, essendo Valtellinesi le si può usare in cucina per i più tradizionali piatti della tradizione: Pizzoccheri, Taroz, Frittelle di patate dolci.

Buon appetito