Pere Kaiser

Pere Kaiser

La classica pera dalla buccia marrone

  • Inverno
  • Primavera

Le proprietà delle Pere Kaiser

Le Pere Kaiser sono inconfondibili data la loro buccia di color tabacco e una spiccata ruvidità al tatto. La polpa è biancastra e granulosa e acquista una dolcezza eccezionale a maturazione inoltrata.

Pere Kaiser
Pere Kaiser
Pere Kaiser
Pere Kaiser
Pere Kaiser

Il frutto, se consumato più acerbo risulta invece granuloso e più sodo rispetto alle altre pere, di conseguenza la Kaiser è forse la pera più “versatile” in cucina. Di una dolcezza intensa se ben matura o viceversa di un sapore più neutro e consistenza solida. Ottima come accompagnamento ai formaggi come taleggio, gongorzola o dei latteria saporiti.

Origine e diffusione

Di origine Francese, di inizio 800, successivamente diffusa in tutta europa.