Il Bergamotto del sud

Il Bergamotto del sud

L'agrume baciato dal sole del sud

  • Inverno

Le proprietà del Bergamotto

Il frutto del bergamotto, tipico agrume di origine Calabro-Siciliana è, nella sua piena maturazione, di un colore giallo acceso con sfumature tendenti al verde smeraldo. Viene tipicamente venduto nel periodo invernale e inizio primaverile. Il suo succo dai connotati amarognoli ed ottimo per la preparazione non solo di dolci ma anche di secondi piatti di primi con sapori agrodolci. I suoi spicchi sono spesso usati come ingrediente per insalate e piatti freddi.

Bergamotto
Bergamotto
Bergamotto
Bergamotto
Bergamotto

Da sottolineare è la buccia profumatissima usata per la preparazione di liquori infusi e olii essenziali. Da segnalare è il famoso Bergamino, liquore della tradizione Calabrese.

Il Bergamotto ha delle proprietà anticolesterolo ed in generale depurative. Anche per questo motivo è usato per la preparazione di bevande e succhi, oltre che per la cosmesi.