Carciofi di stagione

Carciofi di stagione

Sono arrivati i Carciofi di stagione. Affrettatevi a preparare un risotto con i controfiocchi.

Sono arrivati i Carciofi di stagione

Affrettatevi a preparare un risotto con i controfiocchi.

Il carciofo vanta una storia molto antica: già conosciuto e ricercato come pianta selvatica dagli antichi Greci e Romani, iniziò ad essere coltivato in Sicilia nei primi secoli d.C. e lentamente risalì la nostra penisola nel tardo Medioevo. È così che il carciofo si è diffuso anche in climi più miti, diventando tra i simboli della cucina tradizionale in diverse regioni (es. carciofo alla romana) e rendendone tra l’altro l’Italia uno dei maggiori produttori al mondo.